Ce périple gastronomique au Vietnam est une invitation à l’épicurisme et à la découverte. Plongez dans un univers culinaire réputé pour sa finesse, ses arômes envoûtants et sa palette infinie de saveurs. De la pointe sud jusqu’au nord du pays, chaque étape révèle des trésors gastronomiques uniques : les délices du delta du Mékong, les spécialités de Hue et de Hoi An, les incontournables de la street food à Hanoï… Au fil de votre voyage, laissez-vous guider à travers les marchés locaux animés et participez à des cours de cuisine avec des chefs renommés ou des habitants passionnés. Une expérience immersive où les sens sont en éveil, dévoilant les riches nuances de la cuisine vietnamienne.

Découvrez notre itinéraire complet pour un voyage gastronomique inoubliable au Vietnam.

Lors de cette épopée de 13 jours, orchestrée par une agence de voyage au Vietnam, préparez-vous à une immersion totale dans les richesses infinies de la culture et de la gastronomie locales. Chaque journée sera une découverte, un voyage au-delà des sentiers battus, où chaque repas et chaque site visité vous plongera dans l’âme vibrante du Vietnam. De la dégustation de mets emblématiques à l’exploration des sites historiques et des paysages époustouflants, chaque instant sera une symphonie de saveurs et de sensations. Laissez-vous guider par des experts locaux passionnés, prêts à vous dévoiler les secrets les mieux gardés de ce joyau d’Asie du Sud-Est.

• Jour 1 : Bienvenue à Saïgon, suivez une visite d’orientation.
• Jour 2 : À Saïgon, participez à un cours de cuisine et explorez les tunnels de Cu Chi.
• Jour 3 : De Saïgon à Ben Tre puis Can Tho, découvrez les délices du delta du Mékong.
• Jour 4 : Voyage de Can Tho à Saïgon et envol pour Hue, ancienne cité impériale.
• Jour 5 : Explorez Hue et ses trésors historiques.
• Jour 6 : Partez à vélo à travers Hue et Hội An, avec un cours de cuisine inclus.
• Jour 7 : Explorez la vieille ville de Hội An et le temple My Son.
• Jour 8 : Découvrez le village de Tra Nhieu à vélo et participez à un autre cours de cuisine.
• Jour 9 : De Hoi An à Danang, puis envol pour Hanoï pour une soirée street food.
• Jour 10 : Immergez-vous dans la culture culinaire d’Hanoï avec un cours de cuisine et une visite de la ville.
• Jour 11 : D’Hanoï à Ninh Binh pour une excursion à Halong terrestre.
• Jour 12 : Croisière et nuit à bord dans la majestueuse baie d’Halong depuis Ninh Binh.
• Jour 13 : Terminez votre voyage avec une croisière à Halong, puis retour à Hanoï pour votre vol de retour.

Une introduction à Saïgon et son exploration

Votre aventure à Saïgon débute par une immersion dans les ruelles animées de la ville, une expérience où vous vous faufilez habilement à l’arrière de scooters, guidé par un expert local. Au fil des trajets, votre guide passionné vous dévoile ses adresses secrètes, des petits restaurants authentiques où vous découvrez la gastronomie locale. Parmi les incontournables, les délices du Banh Mi et la soupe Saïgonnaise, le Hu Tieu, vous offrent un avant-goût de la diversité culinaire de la ville. Cette exploration matinale se conclut juste avant le déjeuner, vous laissant une fin de journée libre avant votre transfert à l’aéroport pour votre prochaine destination.

Hué et son héritage gastronomique

Hué, ancienne capitale impériale classée au patrimoine mondial de l’Unesco, fascine par son riche patrimoine culturel et culinaire. La cuisine de Hué, qu’elle soit issue de la royauté ou des traditions populaires, est une véritable œuvre d’art pour les sens. Des plats comme la fameuse soupe Bun Bo Hué ou les délicates crêpes de Banh Beo, farcies de saveurs exquises, illustrent la sophistication et la diversité de la gastronomie locale. Hué offre également une cuisine végétarienne créative, reflétant la richesse du bouddhisme dans la région.

Hội An, entre histoire et gastronomie

Après votre séjour à Hué, empruntez la pittoresque route côtière jusqu’à Hội An, ville musée classée au patrimoine mondial de l’Unesco. Cette ancienne cité commerçante regorge de charme, avec ses bâtiments centenaires et ses ruelles pavées. Dans ce cadre enchanteur, prenez le temps de déguster la cuisine raffinée de Hội An, où se mêlent influences locales et étrangères. Flânez le long de la rivière Thu Bon, illuminée par des lanternes colorées, et goûtez aux délices locaux tels que la soupe Cao Lau ou les raviolis savoureux, imprégnés des saveurs uniques de la région.

Hanoï, la capitale culinaire

À votre arrivée dans la bouillonnante capitale vietnamienne, vous serez plongé dans un véritable festin gastronomique. Hanoï, avec ses rues animées et ses étals de rue, offre une expérience culinaire inégalée. Imprégnez-vous de l’atmosphère animée du vieux quartier, où chaque coin de rue propose une spécialité locale alléchante. Pho, fondues, nouilles sautées, fruits de mer, et bien d’autres mets délicieux vous attendent, offrant un éventail de saveurs à découvrir.

Ninh Binh et la baie d’Halong : une croisière culinaire

Dans cette région pittoresque de Ninh Binh, chaque repas est une expérience sensorielle unique. Vous pouvez déguster des spécialités telles que le Com Chay, un riz croustillant qui éveille les papilles avec chaque bouchée. Ne manquez pas le riz gluant aux œufs de fourmi de Nho Quan, une délicatesse locale qui offre une combinaison surprenante de saveurs et de textures. Le poisson cru de Kim Son est une autre merveille culinaire à ne pas manquer, avec sa préparation délicate qui met en valeur la fraîcheur des ingrédients. Pour accompagner ces délices, goûtez à l’alcool de riz de Nho Quan, à siroter lentement pour en apprécier toute la subtilité. Parmi les plats mijotés, le poisson au fruit gao et les escargots de montagne sont des choix populaires qui reflètent l’authenticité et la richesse culinaire de la région.